DOC VENEZIA
Per poter avere la denominazione di origine controllata che è la più importante certificazione di qualità per il Pinot Grigio del Nord Est d’ Italia, il vigneto deve sottostare a delle regole ben precise: per esempio il massimo di produzione per ettaro è di 150 quintali di uva, in circoscritte aree geografiche con particolari tecniche di coltivazione e vinificazione.
PINOT GRIGIO
Mutazione del pinot nero, vitigno di vigoria ridotta, preferisce climi temperati non eccessivamente caldi e buone esposizioni, con grappolo piccolo con buccia grigio-rosa, leggera, pruinosa; polpa succosa e di sapore semplice. Vinificato in bianco da un vino di colore giallo paglierino, profumato di sapore asciutto, alcolico morbido, giustamente acido, che con un leggero invecchiamento assume un finissimo bouquet.
Se vinificato in “ramato” dà un vino dal sapore leggermente amarognolo fruttato di corpo, caldo.
2016
• Colore: ramato con leggere tonalità che ricordano l’albicocca, sfumature grigie appena accennate
• Olfatto: Pulito, sensazioni fruttate intese. Albicocca, pesca matura, banana su un leggero sfondo di agrumi maturi (pompelmo, arancia)
•Gusto: asciutto, sapido ma armonico con un retrolfatto fruttato sul quale prevalgono i sentori che ricordano la mandorla.
Il nostro vino è prodotto esclusivamente con uve derivanti dal vitigno pinot grigio.
SCHEDA TECNICA
Tutte le informazioni e i dettagli del nostro Pinot Grigio sono raccolti nella scheda tecnica.
