DOC VENEZIA
Um die Bezeichnung „aus kontrolliertem Anbau“ erhalten zu können – das wichtigste Gütesiegel des Pinot Grigio aus dem Nordosten Italiens – muss ein Weingut strenge Regeln einhalten. Beispielsweise darf die Erntemenge pro Hektar 150 Quintal Trauben nicht überschreiten, die Rebsorte darf nur in bestimmten Gebieten mit speziellen Methoden angebaut werden und es dürfen nur vereinzelte Weinherstellungsverfahren verwendet werden.
PINOT GRIGIO
Bei dem Pinot Grigio handelt es sich um eine farbliche Mutation vom Pinot noir, ein Wein mit geringerer Vollmundigkeit. Diese Rebsorte bevorzugt gemäßigte Klimazonen, wo es nicht zu warm ist und eine gute Sonneneinstrahlung herrscht. Die Weintrauben hängen in kleinen Trauben, sehen gräulich-rosa, hell und bereift aus. Sie schmecken saftig und schlicht. Der Weißwein von strohfarbenen Trauben hat einen trockenen, weichen Geschmack, ist säuerlich und nimmt bereits ab einem geringen Alter einen edlen Geruch an.
Wenn der Wein als „ramato“ hergestellt wird, schmeckt er etwas bitter, hat einen fruchtigen Körper und wärmt.
2016
• Farbe: kupferrot mit einem gräulichen und leichten Farbstich, der an Aprikose erinnert
• Geruch: klar, fruchtige Geruchsnoten erwünscht: Aprikose, reifer Pfirsich und Banane vor einem leichten Hintergrund von reifen Zitrusfrüchten (Grapefruit, Orange)
• Geschmack: trocken, vollmundig, aber ausgewogen, im Abgang fruchtig und mit leichter Mandelnote
Unser Wein wird ausschließlich aus Trauben der Rebsorte Pinot Grigio erzeugt.
TECHNISCHES BLATT
Alle Informationen und Details unseres Pinot Grigio sind im technischen Datenblatt zusammengefasst.
